CBD SHOPComo ya sabéis, en Ebregrow nos encanta todo tipo de agricultura en interior, y no solo de cannabis. También somos especialistas en el cultivo de brotes comestibles, el superalimento del futuro (y del presente!). De hecho, el cáñamo también puede ser cultivado en forma de microgreens!
Por ello, hoy vamos a traducir (y resumir) un artículo científico llevado a cabo por investigadores de la Universidad agraria de Novgorod, en el que se concluye que para maximizar el contenido en vitamina C y azúcares, la temperatura durante el cultivo debería mantenerse en un intervalo moderado. Te interesa saber más? Te lo explicamos!
Título original: The effect of air temperature on the growth and development of hemp microgreens grown using aeroponics
Autores: Alecsandr Vetchinnikov, Irina Uromova, Irina Novik, Оlga Druzhkova, Marina Dydykina , and Artyom Zhadaev
Fecha de publicación: Febrero 2025
Extracto
Este artículo presenta aspectos clave de un estudio sobre la influencia de los regímenes de temperatura en el crecimiento y la calidad de los microgreens de cáñamo cultivados mediante el método aeropónico.
El experimento se llevó a cabo en condiciones de laboratorio en el Departamento de Agroquímica y Agroecología de la Universidad Estatal Agraria de Nizhni Nóvgorod, mientras que el análisis del material vegetal se realizó en la Universidad Minin. El estudio utilizó un sistema aeropónico a escala de laboratorio y evaluó cuatro variaciones de temperatura (22°C, 24°C, 26°C y 28°C).
Los resultados revelaron que un aumento de la temperatura hasta 28°C provocó un incremento del 46% en la masa de los brotes y del 44% en la masa de las raíces.
Sin embargo, el contenido de macroelementos (N, P₂O₅, K₂O) se mantuvo sin cambios, lo que indica una insensibilidad a las variaciones de temperatura dentro de este rango. Al mismo tiempo, la temperatura elevada redujo en un 33% el contenido de vitamina C y en un 22% el contenido de azúcares.
Estos hallazgos subrayan la importancia de los regímenes de temperatura para optimizar el crecimiento y desarrollo de los microgreens sin comprometer su calidad nutricional.
Introducción
El cultivo de microgreens está ganando popularidad en el sector agrícola moderno debido a su alto valor nutricional, su corto ciclo de crecimiento y su capacidad de producción durante todo el año.
Los microgreens son plántulas jóvenes de vegetales y hierbas que se cosechan justo después de la aparición de las primeras hojas verdaderas, en una etapa en la que la planta contiene niveles máximos de vitaminas, compuestos bioactivos y minerales. Este producto está evolucionando junto con tecnologías de cultivo innovadoras, en particular la aeroponía.
La aeroponía, un método de cultivo en un entorno de niebla aérea sin el uso de suelo, representa un enfoque prometedor para la producción de microgreens. Este sistema permite un control preciso de la nutrición, la humedad y otros parámetros esenciales, creando condiciones óptimas para el crecimiento de las plantas.
Con la aeroponía, las raíces reciben un mayor suministro de oxígeno, lo que favorece un crecimiento más rápido y una mejor calidad del cultivo. Entre los factores críticos para intensificar la producción de plantas en sistemas cerrados, la temperatura juega un papel fundamental.
La temperatura es un factor clave en el crecimiento y desarrollo de los microgreens, y un régimen térmico inadecuado puede dificultar su desarrollo, reducir su valor nutricional o incluso provocar la muerte de las plántulas. Por lo tanto, mantener una temperatura estable y adecuada en los sistemas aeropónicos es crucial para garantizar un crecimiento rápido y una producción de microgreens de alta calidad.
Los microgreens de cáñamo son una variedad especialmente prometedora que ha despertado el interés de investigadores y agricultores. El cáñamo posee una composición única, que incluye aminoácidos esenciales, ácidos grasos, antioxidantes y una amplia gama de vitaminas.
Cultivar microgreens de cáñamo mediante el método aeropónico podría ser una solución innovadora para la producción de productos de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente, altamente demandados en la industria alimentaria y para la nutrición saludable.
En definitiva, el cultivo de microgreens, incluidos los microgreens de cáñamo, mediante aeroponía representa una dirección agrícola prometedora. Ofrece ventajas significativas tanto para los agricultores (especialmente los urbanos) como para los consumidores, desde una perspectiva nutricional, de seguridad ambiental y de producción rentable.
Discusión de los resultados
Voy a evitaros tener que leer toda la parrafada del estudio y os explico directamente cuáles son los resultados obtenidos por los investigadores. Para los más frikis (como yo) os invito a revisar el artículo completo en internet, ya que es de libre acceso.
El estudio reveló varias tendencias clave sobre la influencia de la temperatura del aire en el crecimiento y desarrollo de los microgreens de cáñamo cultivados mediante aeroponía.
En primer lugar, el aumento de la temperatura del aire de 22°C a 28°C mejoró significativamente la biomasa de los microgreens.
El mayor crecimiento se observó a 28°C, con un aumento del 46% en la masa de los brotes y un 44% en la masa de las raíces en comparación con el control a 22°C. Esto demuestra los efectos beneficiosos de las temperaturas elevadas dentro de este rango en la actividad metabólica de las plantas, acelerando sus procesos de crecimiento.
Por el contrario, la composición bioquímica de los microgreens mostró una disminución en ciertos parámetros de calidad a temperaturas más altas. En particular, la concentración de vitamina C se redujo en un 33% y el contenido de azúcares disminuyó en un 22% a 28°C.
Esta reducción puede atribuirse a una mayor demanda metabólica y al posible estrés oxidativo inducido por temperaturas elevadas, que utilizan estos compuestos para funciones protectoras y adaptativas.
La composición de macronutrientes (N, P₂O₅ y K₂O) se mantuvo estable en todas las variaciones de temperatura, lo que sugiere la resistencia de estos parámetros en el cultivo aeropónico sin nutrición suplementaria.
Otro aspecto relevante fue el aumento de la contaminación fúngica con el incremento de la temperatura. A 28°C, el porcentaje de microgreens afectados por moho fue un 68% mayor que en el control, lo que indica un posible riesgo asociado con temperaturas elevadas en sistemas aeropónicos.
Estos hallazgos resaltan la necesidad de una gestión cuidadosa de las condiciones ambientales para mitigar los riesgos de contaminación.
Las implicaciones prácticas de estos resultados son significativas. Los datos sugieren que mantener la temperatura en torno a 26°C podría equilibrar tasas óptimas de crecimiento con una calidad aceptable y minimizar la pérdida de nutrientes esenciales como la vitamina C y los azúcares.
Además, los resultados enfatizan la importancia de implementar medidas estrictas de monitoreo y control para prevenir la contaminación fúngica en entornos de alta temperatura.
Estos hallazgos pueden aplicarse para optimizar las estrategias de producción de microgreens de cáñamo en aeroponía. Al seleccionar regímenes de temperatura adecuados, los productores pueden maximizar los rendimientos sin comprometer el valor nutricional, asegurando microgreens de alta calidad tanto para uso comercial como para el consumidor.
Asimismo, los conocimientos de este estudio contribuyen a una comprensión más amplia de la aeroponía como un método sostenible y eficiente para la producción de microgreens, allanando el camino para su integración en la agricultura urbana y en sistemas de cultivo en ambientes controlados.
Conclusiones
Así, el estudio destaca que el régimen de temperatura es uno de los factores clave que influyen en el crecimiento y desarrollo de los microgreens. Sin embargo, su impacto en la composición elemental y bioquímica puede ser limitado.
Los resultados obtenidos pueden aplicarse para optimizar las condiciones de cultivo con el objetivo de maximizar el rendimiento sin comprometer la calidad de los microgreens.
Director de ventas en Horticultura tècnica de l'Ebre S.L. - Ebregrow
Ingeniero técnico agrícola especializado en cáñamo y microhorticultura y técnico superior en sistemas de control automatizados.
He trabajado como redactor de contenidos en La cañameria global S.L. y Cactus Martorell Growshop. He trabajado también como comercial y asesor técnico en All2Grow y Excellent Nutrients.
He trabajado como redactor de contenidos en La cañameria global S.L. y Cactus Martorell Growshop. He trabajado también como comercial y asesor técnico en All2Grow y Excellent Nutrients.
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